はじめまして　つけもの処本長です

＼ねっとり系の「紅はるか」は、スイートポテトに最適！🍠／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産さつまいも（有機JAS認証）
ヤマヒロファーム(米沢市)
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ヤマヒロファームでは、農薬や化学肥料を使用せずに、さつまいもを育てています。
そのため、草刈りを徹底して虫の発生を防いだり、水やりのタイミングを調整して苗を健康に保ったり、さまざまな工夫をしています。
山澤さんが大切にしているのは、定期的に苗の状態を観察すること。
苗の元気がないときは、焼酎・酢・とうがらし・にんにくを混ぜたオリジナル肥料を畑に撒くそうです。

今回は、厳しい基準をクリアした、有機JAS認証のさつまいもをご紹介します。
品種は、ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」。
シンプルに焼き芋にするのはもちろん、料理やお菓子にアレンジするのもおすすめです！

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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#さつまいも #いも #おいも #有機JAS認証 #紅はるか #さつまいもレシピ #焼き芋 #スイートポテト #大学芋 #旬 #おやつ #おうち時間 #フーディーテーブル

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＼🍠なめらかな口当たりが魅力のさつまいも「紅はるか」✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産さつまいも（有機JAS認証）
ヤマヒロファーム(米沢市)
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米沢市は、雄大な山々に囲まれた置賜盆地に位置します。
盆地ならではの昼夜の寒暖差によって、甘みの強いさつまいもに育つそうです。

ヤマヒロファームのさつまいも畑があるのは、米沢市南原地区。もともと畑作が盛んで、さつまいもの栽培に適した地域です。
「南原地区は、肥沃で水捌けの良い土壌が広がっています。もともとの地力が高いので、大ぶりなさつまいもに仕上がります」と、代表・山澤さんが教えてくれました。

ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」。
収穫後、約1ヶ月間低温貯蔵して甘みを引き出したものをお届けします。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼濃厚な甘さが自慢！自然の力を活かして育てたさつまいも🍠／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産さつまいも（有機JAS認証）
ヤマヒロファーム(米沢市)
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米沢市のヤマヒロファームは、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培に取り組む農家。
草刈りを徹底して虫の発生を防いだり、水やりのタイミングを調整して苗を健康に保ったり、さまざまな工夫をしています。

今回は、国が定める厳しい基準をクリアした、有機JAS認証のさつまいもをご紹介します。
品種は、ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」。
シンプルに焼き芋にするのはもちろん、料理やお菓子にアレンジするのもおすすめです！
収穫後、1ヶ月間ほど低温貯蔵して、甘みを引き出したものをお届けします。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼香ばしい味噌の香りが食欲そそる！置賜地域伝統の味🧉／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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みそ餅
あさのファーム（飯豊町）
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「みそ餅」は、山形県南部に位置する置賜地域の伝統食。
地元の子どもたちにとっては、冬のおやつの定番です。
あさのファームのみそ餅は、国産の素材にこだわり、全て手作業で作られています。

杵つき製法で作られたお餅は、コシがありながら、柔らかな食感。
味噌ダレと共に餅に練り込むのは、一つ一つ手割りされたクルミ。
もっちりとしたお餅に、コリッとしたクルミの食感が、良いアクセントになっています。
最後に、黒ゴマをふんだんに加えることで、昔懐かしい味わいを生み出しています。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼みそ餅の美味しさを決める、こだわりの国産原料🌾／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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みそ餅
あさのファーム（飯豊町）
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使用する原料は、全て国産の素材にこだわっています。
みそ餅の味を決める味噌ダレには、地元の味噌工房に自家栽培米を持ち込んで作った、オリジナルの米味噌を使用。
それに上白糖を加え、じっくり煮込んで作られています。

味噌ダレと共に餅に練り込むのは、一つ一つ手割りされたクルミ。
もっちりとしたお餅に、コリッとしたクルミの食感が、良いアクセントになっています。
最後に、黒ゴマをふんだんに加えることで、昔懐かしい味わいを生み出しています。

どこか懐かしさを感じる素朴な味わいで、香ばしい味噌の風味があと引く美味しさ。おやつとしても、小腹が空いた時の軽食としても、おすすめの一品です。

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＼地元では冬のおやつの定番！昔懐かしい味わいの「みそ餅」😋／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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みそ餅
あさのファーム（飯豊町）
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「みそ餅」とは、山形県南部に位置する置賜地域の伝統食。
味噌ダレ、クルミ、黒ゴマが練り込まれた素朴な味わいの餅菓子で、地元の子どもたちにとっては、冬のおやつの定番です。

焼くと、香ばしい味噌の香りが、食欲を刺激します。
あさのファームのみそ餅は、一切れでしっかり食べ応えがあるので、おやつとしてだけでなく、ちょっと小腹が空いた時の軽食にもピッタリです。

あさのファームのこだわりは、「杵つき」製法。杵つき製法で作られたお餅は、お雑煮やお鍋に入れても煮崩れせず、最後までモチモチの食感が味わえます。

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＼12月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

山形の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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山形直送計画 /@yamagata_shop
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SNS投稿キャンペーン「#山形直送計画で買ったよ」の12月のプレゼントは、
「山形名物のラーメン」です！
新庄市の人気ラーメン店「新旬屋本店」の味をご自宅でお楽しみいただけます。

【応募方法】
①山形直送計画をフォロー
②山形直送計画で購入した商品の画像に
「 #山形直送計画で買ったよ 」と
「 @yamagata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年12月31日(火) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（XとInstagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼生産者による丁寧な手しごとで、鮮度を保ってお届け！💐／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産スカシユリ
ゆりしごと千歳園(山形市)
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山形市のゆりしごと千歳園は、ユリ専門農家の直売所。
栽培する品種は、年間を通して70種類以上にものぼります。
その中でも人気の品種の一つがスカシユリ。花の色がカラフルで、エキゾチックな雰囲気が魅力的。
小ぶりで飾りやすく、丈夫で花持ちがよいのも嬉しいポイント！

ラインナップは、白・ピンク・黄色・オレンジ。新鮮なものを厳選して、2〜3種類をミックスにしてお届けします。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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#ユリ #スカシユリ #ゆり #生花 #八重咲き #フラワーギフト #お花のある暮らし #花 #季節の花 #花好きと繋がりたい #おうち時間

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＼小ぶりで優雅なスカシユリ👑季節に合わせた品種をお届け！／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産スカシユリ
ゆりしごと千歳園(山形市)
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高品質で魅力ある花を届けたい。
そんな想いを大切にするゆりしごと千歳園は、栽培から収穫、選別まで手しごとで行っているのがこだわりです。
選別する際は、つぼみの形や色味はもちろんのこと、葉の美しさもチェックするのがポイントだとか。傷はないか、虫食いの穴はないか、一枚一枚目視で確認します。
選別した後は、専用の冷蔵室で保管。出荷直前まで徹底して鮮度を保持します。

今回ご紹介するのは、スカシユリ。花の色がカラフルで、エキゾチックな雰囲気が魅力的です。
ユリの中では比較的草丈が短く、小ぶりで可愛い！
花持ちが良いので、ご家庭で気軽に楽しめます。通常のユリと八重咲きをご用意しました。
白・ピンク・黄色・オレンジの中から2〜3色をミックスにしてつぼみの状態でお届けします。

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＼カラフルで、鮮やか！小ぶりで優雅なスカシユリ✨／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産スカシユリ
ゆりしごと千歳園(山形市)
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ゆりしごと千歳園は、ユリ専門農家の直売所。
栽培品種は、年間を通して70種類以上にものぼります。

今回ご紹介するのは、スカシユリ。
花の色がカラフルで、エキゾチックな雰囲気が魅力的です。
ユリの中では比較的草丈が短く、小ぶりで可愛い！
花持ちが良いので、ご家庭で気軽に楽しめます。

通常のユリと八重咲きをご用意しました。白・ピンク・黄色・オレンジの中から2〜3色をミックスにしてつぼみの状態でお届けします。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼寒い季節は「温かい肉そば」にしても美味しいです！🍜／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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冷たい肉そば（生麺）
そば処えびす(新庄市)
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お店の味を再現！おすすめの作り方

1. そばを茹でる
今回の肉そばセットは、生麺を冷蔵でお届けします。
沸騰したお湯にそばを入れ、軽くかきまぜてください。
目安は4分30秒。ふきこぼれそうになったら、差し水をします。

2. 水洗いし、氷水で締める
茹で上がったらザルに移し、水洗いしてぬめりを取ります。さらに、氷水で締めてください。

3. つゆを入れて完成
丼に移し、親鶏チャーシュー入りのつゆを入れ、お好みで薬味をのせれば完成です！
代表・石川さんは、「事前につゆを冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしておくと、よりお店の味を楽しめますよ」と、おすすめしていました。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼親鶏の旨味が効いた、あっさり味のつゆ🍜／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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冷たい肉そば（生麺）
そば処えびす(新庄市)
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山形のそばの消費量は全国トップクラス。そんなそば王国で親しまれているのが「冷たい肉そば」です。
鶏だしのつゆは、コクがありながらもさっぱり。親鶏のチャーシューはコリコリ食感がたまりません！

そば処えびすの肉そばの麺は、ボリューム満点。キュッと締まっていて、コシが強いです。
コリコリ食感の親鶏と相まって、食べごたえ抜群。

山形では、「冷たい肉そば」のことを、方言で「つったい肉そば」と言うそうです。
おそば屋さんには、温かいメニューもありますが、断然冷たい方が人気だとか。好きな人は冬でも食べるそうですよ！

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＼ひんやり美味しい「肉そば」は、山形県民の心の味🥢／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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冷たい肉そば（生麺）
そば処えびす(新庄市)
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「冷たい肉そば」は、山形県を代表する郷土料理の一つです。
透き通ったつゆは、鶏だしのしょうゆベース。昔ながらの田舎そばの上に、親鶏のチャーシューがたっぷりのっています。
ひんやり美味しく、さっぱりとしています！
今回は、新庄市の人気店そば処えびすから、肉そばのセットをご紹介します。
そば・親鶏チャーシュー入りのつゆをご用意しました。名店の味を気軽にご堪能ください！

肉そばの発祥の地は河北町。そのため、近隣の地域にも肉そばを提供するお店がたくさんあります。
そば処えびすの代表・石川さんは、本場の味を受け継ぐ寒河江市の名店で修業しました。
「鶏だししょうゆベースのつゆはあっさり味に仕上げています。とはいえ、しっかり親鶏の旨味を効かせるのがポイント」と、石川さん。
チャーシュー用の親鶏を煮込んだ時に出る鶏油をつゆに入れることで、シンプルながらもコク深い味わいが生まれます。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼積雪で収穫できなくなるギリギリまで生育させた、寒堀りの自然薯⛄／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産 自然薯
土の香農園(大石田町)
※発送は12月中旬～予定
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自然薯は、とても繊細な植物。ゴボウや長芋よりも皮が薄く、指でこすれば剥けてしまう上、土の匂いが移りやすいといわれます。
そのため、畑の環境作りがすごく重要です。
土の香農園では、土の中に有用な微生物を増やし、「清潔な土壌」になるよう工夫しています。
「おかげで、うちの畑は肥料の分解がとても早いんですよ」と星川さん。
病原菌や汚れを寄せ付けない畑の自然薯は、美味しいだけじゃなく、とても綺麗に育ちます。

土の香農園の自然薯は、ほんのりとした甘みをしっかり感じられる一品。
自然の力を活かした畑でじっくり育て、雪が積もる直前まで土の中で甘みを蓄えさせました。

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼粘って甘～い！生産者こだわりの自然薯／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産 自然薯
土の香農園(大石田町)
※発送は12月中旬～予定
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土の香農園の自然薯は、「しっかりとした甘み」が特徴。
同じ大石田産と比べても、甘みが強いと好評です。

美味しさの秘密は「収穫時期」にありました。
土の香農園の自然薯は、一般的な収穫時期よりも1ヶ月遅い12月中旬から掘り起こします。
生育期間が延びて甘みを多く蓄えられる上、寒さに耐えるために糖分を生み出してくれるのです。
「初雪が降り、最高気温が10度を越えなくなったころ、何千本もある自然薯を、傷付けないよう丁寧に一本一本収穫していくんです。
まさに体力勝負ですが、美味しい自然薯のために頑張っています」と星川さんは語ります。

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＼驚きの粘り気と、濃厚な風味！大石田町産の「寒堀り」自然薯／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形県産 自然薯
土の香農園(大石田町)
※発送は12月中旬～予定
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土の香農園は、霊峰「月山」を望む山間地・大石田町にある農家。
日本在来のイモ「自然薯（じねんじょ）」の栽培を専門としています。
山の恵みをたっぷり受けて育った自然薯は、とっても甘みが濃厚！
粘りも良く、そのまま食べても、とろろにしても美味しいです。

生産者・星川さんのおすすめは、黄身をのせた「とろろかけご飯」と、薄くななめ切りにした「自然薯のお刺身」。
ぜひ醤油を垂らして召し上がってください。
もちろん、「天ぷら」や「磯辺揚げ」なども絶品です！

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山形直送計画 /@yamagata_shop
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＼地域に根差したご当地サイダー🍍／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形パインサイダー
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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南陽市のSUN＆LIV YAMAGATAが手掛ける、山形のご当地サイダー「パインサイダー」です。
どこか懐かしさも感じる優しい甘さで、後味はスッキリ。フルーティーな香りとキリっと強めの炭酸が、口の中いっぱいに広がります。
1缶250mlの飲みきりサイズでいつでも手軽に楽しめるのもうれしいポイント。

刺激的な炭酸が、爽やかなおいしさを届けます！
暑い日やお風呂上りに「ゴクゴク飲みたい！」一本です。

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＼世代を超えて愛される味🍹パインサイダー！／
山形直送計画が産地直送でお届け。
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山形パインサイダー
SUN＆LIV YAMAGATA(南陽市)
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山形県は冬が長く雪深い地域。南国のフルーツであるパイナップルは人々の憧れの的でした。
そんな中、パインサイダーは、南国の雰囲気を味わえる爽やかなジュースとして昭和30年代に誕生。地元の特産品である紅花を使用してパイナップルの色を表現しており、地域に根差したジュース「ご当地サイダー」としても注目されています。

パインサイダーの着色には、山形県の特産品「紅花」が使用されています。
紅花は、鮮やかな黄色の花を咲かせるキク科の一年草で、古くから食品の着色などにも使用されてきました。
紅花によりほんのり黄色く色づいたパインサイダーは、パイナップルの色そのものです！

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